8 Stockholmsrestauranger som skriker USA
Sverige har alltid varit märkligt besatt av Amerika. Måhända att den besattheten avtagit någonting nu med tanke på allt som pågår där borta. Men historiskt har vi alltid rest dit och längtat efter det storslagna och främmande, och när vi inte kunnat ta oss dit har vi byggt små kopior här hemma i form av restauranger.
Jag förstår oss ändå. För vem vill egentligen inte leva i den härligt tillgjorda bilden av USA – landets enda riktigt stora bidrag till världen. Här är 8 restauranger i Stockholm som försöker (och ibland faktiskt lyckas) fånga den där specifika känslan från amerikanska delstater.
New York-känsla utan jetlag och skyskrapor på Östermalm
Restaurang Kommendören
Att kalla något på Östermalm för en ”New York-inspirerad kvartersbistro” känns som en utmaning mot Gud. Men Kommendören lyckas. Här möts du av ett skönt, lågmält kaos där servitörer jonglerar sliders, steaks och pasta medan stammisar pratar högt och brett. Som en sorts Upper West Side i miniatyr, fast utan skyskrapor och med mycket mer stockholmska.
Nashville-kyckling – Söders nya hipsterfavorit
Restaurang Bird
Södermalm är förstås exakt rätt plats för något så nischat som ”Nashville Hot Chicken”. Restaurang Bird serverar sina kryddstarka kycklingmackor och burgare med en slags självsäker ironi. Det är kyckling, det är frasigt, det bränner på tungan, och hela Söder älskar det.
Las Vegas-show mitt i Stockholm
Restaurang Wallmans Salonger
Nevada, och framför allt Las Vegas, är kanske den amerikanska delstat som lämnat tydligast avtryck i hela världen. Från överdådiga shower och blinkande neonljus till ikoniska spelautomater och röda sammetsmattor, inspirationen finns överallt – på Finlandsfärjor, på onlinecasinon (spana in klassiker som Happy Casino så får du se) och i vartenda vardagsrum när Melodifestivalen sänds. Och så givetvis på restauranger.
Wallmans Salonger är ett exempel, det kanske allra bästa. Här har man bestämt sig för att ”less is more” är en lögn och kör istället på ”more is more” i sann amerikansk anda. Middag kombineras med glittriga sångnummer, dans och artister som plötsligt sjunger bredvid din soppa. Det är precis som att äta middag på ett av Las Vegas överdimensionerade hotell – minus jetlag och flygskam, men med all den kitsch och glamour du kan tänka dig.
Mardi Gras-fest mitt i Vasastan
Restaurang Peppar
På Peppar i Vasastan är varje dag Mardi Gras, vilket innebär att lokalen är fylld av neon, plastpärlor och cajunkryddor. Jambalaya, gumbo och annan Louisiana-mat äts med samma entusiasm som om man just klivit ur ett Mardi Gras-tåg i New Orleans. Du får nästan lust att kasta plastpärlorna över någon närmaste bordsgranne. Men gör inte det.
Boston i Tele2 Arena – sportbar för dig som älskar övertydlighet
Restaurang Boston Grill
Boston Grill är en plats där man tagit det här med tema på största möjliga allvar. Sportmemorabilia, skaldjur från New England och grillat kött från Boston – du behöver knappt vara sportintresserad för att älska stället. Men det hjälper förstås. Här skriker man ofta åt TV:n, gärna med en öl i handen, exakt som i USA.
Hawaii på Söder – tropisk kitsch när den är som bäst
Restaurang Tiki Room
Tiki Room är en plats så färgstark och överdrivet hawaiiansk att den känns ironiskt briljant. Här sitter du i en djungel av bambu och beställer drinkar med paraplyer större än ditt huvud, medan servitörer hälsar ”aloha” med sådan övertygelse att du faktiskt tror att du befinner dig i Honolulu, trots att regnet öser ner över Hornsgatan. Sen kan du också beställa en rykande vulkandrink som serveras i en vulkan. Japp, det kan du.
Kalifornienburgare för alla som längtar bort
Restaurang Lily’s Burger
På Lily’s Burger har man försökt återskapa känslan av en kalifornisk surfbar – ett ställe där gästerna visserligen aldrig surfat men gärna vill se ut som de precis kommit från stranden. Här får du hamburgare med pommes och milkshakes i en atmosfär som doftar hav, solsken och eventuell semesterångest.
Alabama-komfortmat på riktigt
Restaurang Reco’s Chicken & Waffles
Vem kom på att servera kyckling och våfflor tillsammans? Troligen någon i Alabama med starka känslor kring kolhydrater. Hos Reco’s Chicken & Waffles i Stockholm är detta en religion. Restaurangen är grundad av en infödd från Alabama, och du märker snabbt att det här är mat som är skamlöst syndig och alldeles underbar. Du kommer att äta tills du får en lätt kris och sen kommer du beställa lite till.
Att besöka dessa restauranger är att göra en slags kulinarisk ”road trip” genom USA:s mest karikerade och älskvärda mattraditioner – fast utan flygbiljetter, tidszoner och passkontroller. Jag tycker ändå vi är ganska duktiga på att imitera där borta, särskilt när vi går in för det med hela vårt svenska hjärta.
Inlagt: 03 juli 2025